Prodigiosa, La Aventura de Ladybug, como se llama la serie, es una de las historias más exitosas del momento, y su protagonista, Marinette, es una de las nuevas superheroínas para niñas. Si le apasionan las aventuras de la Prodigiosa Ladybug has llegado al sitio adecuado: vamos a preparar un delicioso pastel con la decoración de Lady Bug como protagonista.
Sorprender a tu hijo o hija con este pastel del simpático personaje de la serie de Disney Lady Bug No es un cumpleaños sin un pastel, así que es hora de ponerse manos a la obra y hacer algo hermoso en rojo y negro.
INGREDIENTES PARA PASTEL DE LADY BUG
- 500gr de harina de trigo todo uso
- 5 huevos
- Ralladura de la piel de limón on
- 1 vaso de aceite de oliva suave, unos 200ml (también pueden usar aceite girasol)
- 1 vaso y medio de azúcar blanca normal granulada, es decir, unos 300gr
- 1 vaso y un dedo mas de leche entera o semi desnatada, es decir unos 300ml.
- Mantequilla y un poco de harina para engrasar el molde.
- 16gr de levadura química tipo Royal.
Dato: La capacidad del vaso para las medidas es de 200ml
PREPARACION DEL BIZCOCHO PARA PASTE DE LADY BUG
Agarramos el molde que vamos a utilizar y le vamos a untar mantequilla, después le espolvoreamos harina, movemos bien para que se esparza por el molde y el exceso lo vamos a retirar. En un bol vamos a poner la ralladura de un limón y los huevos. Agarramos el vaso y añadimos un vaso y medio de azúcar, un vaso de aceite, un vaso de leche y un dedo mas y lo vamos a batir muy bien hasta que esté todo integrado.
Por último, añadiremos la harina y la levadura, volvemos a batir muy bien hasta que se integren. Lo incorporamos al molde y lo dejamos reposar unos 5 minutos antes de meterlo a hornear. Al paso de esos 5 minutos veras que empiezan a salir muchas mas burbujas sobre la masa y eso es porque la levadura empieza hacer efecto y eso es lo que queremos. Pasado los 5 minutos vamos a pasar el molde al horno a 160 grados centígrados unos 45 minutos sin aire y con calor arriba y abajo, aunque eso depende mucho de cada horno.
Una vez horneado lo vamos a dejar en el mismo molde unos 30-40 minutos y luego lo pasaremos a una rejilla y lo dejaremos enfriar. Ya tendríamos listo nuestro bizcocho para el pastel de Lady Bug.
FONDANT PARA PASTEL DE LADY BUG
Fudge es un glaseado de caramelo que se usa para decorar un pastel. La textura del esmalte es más espesa que la del esmalte normal, lo que le da al producto terminado un aspecto elegante y profesional.
A diferencia de la mayoría de los glaseados, puedes enrollarlo y esparcirlo sobre el pastel en lugar de usar una espátula. Aunque puedes comprar panecillos precocidos, hacerlos tú mismo es más económico y te da un control total sobre la cantidad y la calidad del producto terminado.
INGREDIENTES FONDANT PARA DECORACIÓN
- 500g de mini malvaviscos blancos
- Mantequilla (no margarina)
- 2 cucharadas de extracto de vainilla transparente
- 1 ½ kilo de azúcar glas, impalpable o flor
- Colorantes rojo y negro.
PREPARACION PASO A PASO DEL FONDANT
Pon los malvaviscos en un bol y vierte por encima el extracto de vainilla transparente para hidratar y sazonar y luego lleva un recipiente al Baño María o al microondas hasta que se derritan. Puedes ayudarte con una espátula. Colocaremos azúcar glas o azúcar flor en otro recipiente, cubriendo el borde superior con mantequilla si el recipiente es más alto.
Vamos a verter sobre los malvaviscos derretidos y use una espátula para mezclarlos. Recuerda, no hay que usar todo el azúcar en polvo, solo el azúcar en polvo que necesita para la masa. Una vez que tengamos la masa la vamos a colocar sobre una superficie enmantequillada y amasa hasta que no queden grietas. Cuando el dulce de azúcar tenga una consistencia suave, procedemos a pintarlo con el colorante rojo y en la otra mezcla el negro.
Dato
Si llega a sobrar el fondant, guárdalo en un recipiente hermético y cuando estés a punto de usarlo, derrítelo al baño María durante unos segundos para que quede maleable.
DECORACION PARA PASTEL DE LADY BUG
Antes de estirar nuestro fondant rojo para el pastel de lady bug vamos a espolvorear maicena sobre la zona en donde lo haremos para que nuestro fondant no se nos pegue. Empezaremos a estirar con un rodillo. Al finalizar de estirar vamos a ir por nuestro bizcocho para montar el fondant ya estirado.
Para esto vamos a enrollar el fondant en el rodillo y lo vamos a extender encima del bizcocho poco a poco y listo. Al caer el fondant en el bizcocho no vamos a presionar, tratamos de cubrir las paredes del bizcocho sin aplastar y el sobrante lo vamos a cortar y se termina de retocar las paredes.
Lo siguiente sería imprimir en papel comestible u oblea a Lady Bug, para luego recortarla. Despegarla mica de protección del papel comestible u oblea para proceder a colocar gotitas de agua con una brocha al reverso de la imagen para que logre pegarse al pastel, muy poca agua.
Para terminar, agarraremos nuestro fondant negro, cortamos pequeños círculos y pegamos a el pastel para terminar la decoración de nuestro gran pastel de Lady Bug con un bizcocho tradicional.
Cómo secar el fondant más rápido
Un truco muy eficaz para acelerar el proceso de secado es añadir a la masa un poco de carboximetilcelulosa, más conocida como CMC o tilosa. Se vende en forma de polvo y se usa para estabilizar y espesar ciertos alimentos, incluidos los productos horneados. Puedes añadirlo cuando estés haciendo el fondant o cuando la masa ya esté hecha. La cantidad correcta por cada 450 g de dulce de azúcar es de una a tres cucharaditas. Gum-tex es otro producto con propiedades similares a la CMC que también puede acelerar el secado de los jarabes.
Si no tienes este producto y necesitas un truco rápido para secar el fondant, precalienta el horno. Sí, puedes meter los productos elaborados con esta pasta de azúcar en el horno durante unos minutos para acelerar el proceso de secado. Por supuesto, siempre debes asegurarte de que no se sequen ni se quemen demasiado. Cuando el horno esté caliente, reduce la potencia y deja el fondant en la placa durante 20 minutos. Quédese si necesita más tiempo. Si no está demasiado suave, apaga el horno mientras agregas el fondant. La temperatura debe ajustarse en función de la cantidad de fondant que desee endurecer.
Parte 2
Otro truco que puede ayudar con el curado es una bolsa de sal para que absorba la humedad. Coloque la bolsa de sal y el fondant que desea secar en la caja y déjelo reposar durante la noche. Es muy importante que el fudge esté cerca de la sal, pero no en contacto con ella, porque si tiene algún sabor puede estropearlo, mancharlo o envenenarlo.
Por último, uno de los trucos más comunes para secar varios productos, incluido el fondant, es el aire del exterior. Así que coloque un ventilador al lado de la muñeca que desea secar y enciéndalo según sea necesario. Nuevamente, puede usar un secador de cabello, pero trate de mantener un pie y medio de distancia para no quemar el secador de cabello.
Sin duda, la mejor solución para un curado más rápido del caucho es utilizar productos conservantes como CMC o gum-tex. Pero si no los tienes, siempre puedes probar los otros trucos y terminar tu pastel de fondant.