Pastel de marisco con pan de molde
El pastel de marisco con pan de molde es un plato muy especial para realzar y festejar todo acontecimiento, además de ser perfecto en todo momento que se desee. La preparación es sencillas y su proceso de elaboración no es complicada. Los ingredientes son muy económicos más de lo que se piensa, puesto que no se suelen hacer con mariscos caros, también se puede usar las gambas, langostinos, palitos de cangrejo o surimi, especialmente.
El pastel de marisco con pan de molde es de textura suave y de sabor sensacional, que lo hace perfecto para toda ocasión, incluso en navidad es ideal para las festividades decembrina y es común querer preparar algo quizás más que deleite los paladares de todo comensal y el pastel es sabroso, espectacular, para compartir en familia; además que no requiere en la preparación altas temperaturas, ni esperas interminables. En poco tiempo está listo, igualmente se puede guardar en el frigorífico y desmoldar antes de consumirlo.
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Recetario variado de pastel de marisco con pan de molde.
En el inmenso mundo gastronómico, existe una gran variedad de recetas de pastel de marisco con pan de molde. Receta que es práctica, fácil, perfecta para cenar y compartir durante todo el año, especialmente en verano. A continuación tomaremos los ingredientes principales.
Componentes para seis raciones
• Pan de molde sin corteza. Nueve (12) rebanadas
• Cola de gambas limpias y peladas. 250 gramos
• Queso crema. Dos (2) cucharadas.
• Mayonesa. Una (1) cucharada
• Salsa de tomate. Una (1) cucharada
• 50 gr de mariscos o salmón ahumado
• Hojas de gelatina. Un par
• Queso al gusto
• Huevo duro, pimientos morrones, cebollino
Para la decoración: Huevo duro, pimientos morrones, cebollino al gusto.
Preparación:
Se cuecen las gambas al vapor por espacio de tres a cuatro minutos, posterior se dejan reposar.
Se mezcla en la batidora el queso, la salsa de tomate, la mayonesa, el salmón y los mariscos.
Para dar consistencia y firmeza al paté se agrega gelatina ya deshidratada con anterioridad, las añades al paté y mezclas bien.
En una superficie plana se sirve el pan, y a cada pedazo se le agrega generosamente el paté y se cubre con un pan de nuevo, así hasta terminar con la cantidad y el tamaño deseado, por lo regular se dejan tres capas.
Para terminar con una espátula se le esparce ligeramente la mayonesa sobre la superficie del pastel y se deja reposar por una (1) hora aproximadamente en la nevera, así los sabores son más profundos y deliciosos.
Al momento de servir el pastel de marisco con pan de molde, se le agrega un poco más de mayonesa a los laterales con el fin que se adhieran los cebollines de decoración y los huevos sirven de decoración.
Relleno y frio Pastel de marisco con pan de molde
La creatividad hace presencia en la cocina para deleitar los paladares de todo aquel que desee compartir y saborear lo mejor del pastel de marisco con pan de molde sin necesidad de cocción al fuego, sino que se puede sirve en un instante y se puede refrigerar hasta que se sirve y decorar con lo que se desea y para ello presentamos algunos rellenos que hace posible la gastronomía.
Base principal de pan de molde sin corteza, para 4 personas.
Relleno número uno (1)
• Pan de molde sin corteza doce (12) unidades
• Huevos cocidos cuatro (4) unidades
• Surimi o bocas de mar entre 8 a 10 unidades.
• Atún en lata. Dos (2) unidades.
• Aceitunas para decorar troceadas al gusto.
• Gambas cocidas 250 gr.
• Mayonesa al gusto
• Lechuga si se desea incorporar (opcional)
Relleno número dos (2)
• Latas de atún dos (2) unidades
• huevos cocidos dos (2) unidades
• Palmitos al gusto
• Maíz en lata o maíz dulce, una (1).
• Aceitunas negras para adornar
• Lechuga cortada en juliana
• Mayonesa al gusto o salsa rosada
• Espárragos blanqueados cocidos
Relleno número tres (3)
• Langostinos cocidos
• Huevos cocidos
• Lechuga cortada fina
• Palitos de surimi (bocas de mar)
• Guacamole
• Tomate en rodajas
• Latas de atún tres (3) unidades.
• Sal, aceite de oliva, vinagre o limón
Relleno número cuatro (4)
• Atún en lata, dos (2) unidades.
• Gambas cocidas
• Huevos cocidos
• Aceitunas verdes sin hueso
• Pimientos del piquillo
• Lechuga cortada en trozos
• Mayonesa y salsa rosa
Modo de preparación del Pastel de marisco con pan de molde
Como primera medida, se requiere de un buen recipiente que permita mezclar los ingredientes, dado que en cada una de las recetas lo común es realizar la integración de estos elementos, pasando por unos cortes en aquellos elementos que lo requieren, para que sea homogénea la preparación y hacer de ellos una masa muy liviana a untar, una vez se deja reposar en la nevera con el fin de unir sabores para el relleno del pan.
En segundo lugar, está en aportar rebanadas de pan a las que se le agrega un poco de mayonesa o salsa rodada y posterior se le esparce la mezcla del relleno, por lo menos tres capaz de pan y relleno hasta conformar el pastel.
En tercer lugar está el compactar el pastel por medio de la envoltura con papel film, lo que permite que tome cuerpo. Y por último está listo para el paladar con una linda decoración con huevo, gambas, surimi, lechuga, guacamole, tomate en rodajas. En fin se puede adornar con lo que se desea.
La decoración del Pastel de marisco con pan de molde
Como es costumbre en las regiones, el pastel de marisco con pan de molde requiere de ciertos detalles para hacer del pastel el mejor en sabor y presentación en la mesa.
La decoración es a gusto del consumidor y donde el pastel de marisco con pan de molde pude decorarse con varios elementos como: Huevos rallados, tomates, gambas, surimi, lechuga crespa o de diferente tipo, guacamole, también en otras decoraciones se utiliza mezclar yogur, con mayonesa, mostaza, kétchup, piña, que hacen de la decoración una espectacular receta con ingredientes fabulosos propios de cada región y de la enorme imaginación que hace posible presentar versión distinta cada vez que se vaya a preparar, sólo se requiere poquitos elementos y se obtiene un excelente producto para probar y celebrar.
