En los días decembrinos o cercanos a navidad, es común querer cocinar algo que no solo sea sabroso, sino también especial por la fecha. Por ello, te mostramos 2 pasteles navideños fáciles de preparar y puedas compartir en familia.
Los pasteles que te vamos a mostrar poseen sabores muy distintos uno al otro. El primer pastel tiene una consistencia fría y dulce, mientras que el segundo es de una consistencia salada.
Cabe mencionar que la preparación de estos dos tiene una dificultad meda baja, por lo tanto, será fácil poder aprender y memorizar sus pasos. Adicional a ello, cada uno, abarca unas 10 raciones aproximadamente.
Pasteles navideños: Tronco de navidad
Este es uno de los pasteles navideños más usados y se trata de un biscocho enrollado, muy similar a los brazos gitanos, pero bañados en chocolate y con apariencia de tronco. Estos se suelen decorar con motivos navideños y sirven no solo como postres, sino también, para decorar la mesa del banquete navideño.
Ingredientes del pastel navideño tipo tronco de navidad
- 15 gramos de cocoa, de preferencia sin azúcar en polvo.
- 160 gramos de mantequilla.
- 15 gramos de harina de trigo.
- 250 gramos de azúcar, preferiblemente morena.
- 6 huevos.
- 400 gramos de chocolate negro, semiamargo.
- 150 gramos de dulce de leche.
- 200 gramos de crema de leche.
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 30 ml de ron.
- Agua potable.
Preparación del postre de navidad tipo tronco navideño
Si bien es cierto que tiene cierta similitud a la torta clásica, el postre de navidad tipo tronco navideño, tiene un sabor significativamente distinto. A continuación, te nombramos los pasos a seguir para degustar tu tronco navideño:
Preparación de los ingredientes
- Coloca en una olla de fondo hondo y a fuego bajo los pedazos de chocolate negro junto con los 200 gr de crema de leche, removiendo constantemente hasta alcanzar una mezcla homogénea sin grumos.
- En un recipiente aparte vierte la crema de chocolate, y agrega dulce de leche, café y mantequilla. Luego, con la ayuda de una batidora o con una cucharilla de mano, bátelo bien fuerte hasta alcanzar una mezcla sin grumos.
- Vierte la mezcla de forma uniforme, en una placa de horno y tápalo con papel de plástico transparente para que ayude a enfriarse mas rápido. Después, colócalo en una nevera por 40 o 50 minutos aproximadamente.
- En un recipiente hondo coloca los 6 huevos junto con azúcar morena y bátelo fuertemente el tiempo que sea necesario hasta lograr una mezcla homogénea sin grumos.
- Agrega la harina con la cocoa sin azúcar, y procede a mezclar bien todo el contenido por unos 5 minutos.
- Luego, agrega 60 gramos de mantequilla derretida de forma envolvente y continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. De esta forma quedará lista la mezcla del biscocho.
- En una placa para hornear vierte un poco de crema desmoldeante y espárcelo en toda su superficie. Luego coloca papel encerado encima y un poco más de crema desmoldeante.
- Vierte el biscocho sobre la placa previamente preparada, y espárcelo uniformemente en toda su superficie. Luego llévalo al horno a unos 180 grados centígrados por 15 minutos.
- Para el remojo, vierte en una olla aparte el ron, el agua y el azúcar, mézclalo un poco y calienta en la estufa a fuego medio por unos 5 minutos. El propósito de este paso es disolver el azúcar, pero no dejes que hierva, para que no se evapore el ron.
Segundo paso de ensamblaje de los ingredientes
- Una vez concluido el tiempo de horneado del biscocho, sácalo y tápalo con un paño de cocina hasta que se enfrié. Así se evita que el bizcocho se seque son rapidez.
- Una vez listo el lapso de tiempo de la crema de chocolate que dejaste en la nevera, sácala y mezcla por unos dos minutos más.
- Coloca una capa de remojo al bizcocho.
- Coloca una capa de crema de chocolate de forma uniforme sobre el biscocho.
- Luego, con la ayuda del papel que tiene como base, enróllalo suavemente por completo. Al finalizar cubre las esquinas con el mismo papel.
- Llévalo al congelador por unos 20 minutos para que adquiera una mejor textura.
- Sácalo del congelador y extrae el papel que lo forra suavemente.
- Vierte de forma uniforme, y con la ayuda de alguna espátula o instrumento similar, lo que reste de crema de chocolate.
- Llévalo al congelador nuevamente por unos 15 minutos aproximadamente. Esto permitirá que se endurezca la crema de chocolate y así poder cortar.
- Adorna con cerezas y bolitas de chocolate y listo, degusta tu pastel de tronco de navidad.
Pasteles navideños: Pastel de atún navideño
Si prefieres pasteles navideños salados, un postre a base de pescado será tu mejor opción. Por ello, te mostramos toda la información necesaria para preparar un pastel de atún navideño.
Ingredientes del pastel de atún navideño
- 9 rodajas de pan de molde, que no tenga corteza.
- 4 latas pequeñas de atún.
- 1 lata de pimientos de piquillo, o en su defecto pimiento fresco.
- 100 gramos de aceitunas rellenas de anchoa.
- 4 huevos cocidos.
- 1 tomate frito.
Preparación del pastel de atún navideño
- Escurre el atún y desmenúzalo, seca bien los piquillos, trocéalos y lamina el 80% de las aceitunas. Luego, mezcla todo en un recipiente grande y añade cucharadas de tomate frito, hasta que quede una mezcla lo más homogénea posible.
- Toma el molde a utilizar y fórralo con film transparente en su base y costados, de esta manera será más fácil desmoldar.
- Coloca las rebanadas de pan en el fondo de dicho molde, cuidando de que no queden espacios vacíos.
- Reparte sobre el pan una capa de la mezcla de atún con aceitunas previamente preparada y cubre con otra capa de pan.
- Luego, unta una capa de mayonesa y coloca sobre ella láminas de 2 huevos cocidos. Seguido de ello, coloca una nueva capa de pan de molde, otra de mezcla de atún y finalmente una más de pan.
- Ponemos un film de plástico encima y mételo en la nevera unas 2 horas para que compacte bien.
- Concluido el tiempo, decóralo con una capa de mayonesa, ralla los dos huevos cocidos restantes, y espárcelos en su superficie. Luego en el centro coloca las aceitunas restantes, sirve y degusta de tu pastel de aún navideño.
