Pastel de espárragos blancos

Gracias a la buena fama de la palabra “pastel” al momento de agregarlo como acompañante de una comida, existe una gran variedad de recetas que puedes llegar a elegir. Entre ellos, los pasteles, que contengan verduras, son los más recomendados no solo por nutricionistas sino por grandes profesionales en gastronomía.

Por ello, te mostramos una receta de pastel de espárragos blancos, o también conocido en algunos países como pudin de espárragos blancos. Este se puede usar como una perfecta alternativa a algún tradicional trozo de torta o de galleta como acompañante.

Si tienes invitados a última hora y deseas lucirte al momento de la comida, agregar ese tipo de postre salado frío, será tu mejor opción. Cabe destacar que por su apariencia, muchas veces puede asustar a algunos, ya que tiene la mala fama de ser un pastel complicado de preparar.

Sin embargo, te mostraremos a través de estos sencillos pasos que el pastel de espárragos blancos es fácil de preparar y de aprender.  Es importante mencionar que esta receta tiene una duración de aproximadamente 2 horas y podrá ser usada para 4 o 5 raciones.

Ingredientes del pastel de espárragos blancos

Una de las principales ventajas de esta receta, es que sus ingredientes son fáciles de conseguir. Por lo tanto, es muy probable que de por sí ya los tengas guardados en tu despensa. A continuación, te mostramos los ingredientes que debes de tener a la mano al momento de preparar el pastel de espárragos blancos:

• 300 gramos de Espárragos blancos.
• 5 huevos.
• 1 huevo cocido.
• 250 mililitros aproximados de leche evaporada.
• 100 o 150 gramos de lechuga.
• Pimienta negra molida.
• 1 tomate.
• Papel de pastelería, como alternativa se recomienda margarina o aceite de oliva.
• 50 gramos de aceitunas sin semilla (opcional).

Preparación del pastel de espárragos blancos

Esta receta tiene una dificultad de preparación accesible para todo público, por lo que si estas interesado, solo debes de seguir las instrucciones que te estamos dejando. A continuación, te mostramos los principales pasos que debes de seguir para la preparación del pastel de espárragos blancos:

Primer paso de preparación de los ingredientes del pastel de espárragos blanco

1. Prepara el envase de una batidora para picar los ingredientes. De no poseer dicha máquina, procede a picar en muy pequeños trocitos los ingredientes a mencionar.
2. Pica los espárragos blancos y colócalos en el envase.
3. Agrega al envase el contenido de 5 huevos.
4. Agrega al mismo envase, los 250 mililitros de leche evaporada.
5. Agrega una pizca de sal a gusto
6. Agrega una pizca de pimienta negra a gusto.
7. Procede a encender la batidora hasta alcanzar que la mezcla este lo más homogénea posible.

Cabe destacar que si no tienes batidora, usa un cucharón o una batidora de mano y bate por el tiempo que te sea necesario hasta lograr una mezcla consistente y sin grumos.

Segundo paso de ensamblaje de ingredientes del pastel de espárragos blancos

1. Utiliza un molde donde colocarás la mezcla, colocando sobre ella un papel de pastelería, la cual tendrá como finalidad que el pastel no se vaya a pegar posteriormente. Sin embargo, de no tener papel de pastelería, una buena alternativa es emplear la margarina o aceite de oliva, regándolo por toda la superficie del molde.
2. Coloca el molde sobre otro molde de mayor tamaño que posea agua. De esta manera buscarás hornear bajo el método conocido como “baño de maría”. Cabe mencionar que debes de tener cuidado con el papel restante del molde, sepáralo lo máximo posible del agua del baño de María, ya que, de hacer contacto, es muy probable que absorba el agua y llegue al pastel, dañando el trabajo realizado.
3. Lleva la mezcla al horno en la parte media de su bóveda, por un lapso de 45 minutos aproximadamente a una temperatura de 180 grados centígrados. De no poseer medidor de temperatura, colócalo a fuego medio, y revisa que esté bien horneado pinchando el pastel con un palillo cada 10 minutos.
4. Concluido el tiempo, deja reposar el pastel a temperatura ambiente por unos 10 minutos aproximadamente.
5. Extrae del molde la mezcla horneada. Para extraerlo, se recomienda colocar un plato o base donde reposará el pastel, y sobre este, coloca con cierta fuerza el molde del pastel boca abajo. De esta manera y gracias a la gravedad y al golpe aplicado, saldrá sin problema alguno de su molde.
6. Extrae con cuidado el papel (de tenerlo) del pastel de espárragos blancos.
7. Procede a adornar el pastel con la lechuga, previamente picada en tiras delgadas, dispersándolo por toda la superficie del pastel.
8. Coloca también en su superficie, el huevo cocido picado en rodajas circulares.
9. Si tienes las aceitunas sin semilla, colócalos encima como adorno comestible.
10. Agrega en delgadas rebanadas el tomate sobre la superficie del pastel.
11. Procede a picar las raciones que vayas a usar, y puedes degustar de tu pastel de espárragos blancos.

Conclusiones finales del pastel de espárragos blancos.

Este tipo de pastel, de consistencia suave, está destinado a ser un acompañante de tus comidas, de una forma sencilla, práctica y sabrosa de realizar. Por ello se recomienda, tener mucho cuidado al momento de su horneado, ya que, de calcular mal la temperatura y el tiempo, podrá afectar drásticamente en el resultado final de dicho pastel.

Cabe mencionar que esta receta es puramente asesorativo, por lo que podrás modificar, restando o agregando algún ingrediente según sea tu gusto personal. Por último, en busca de conseguir un postre sabroso y saludable, se recomienda el uso de margarina o de aceite de oliva como alternativa del papel de horneado o de postres.

Si deseas un video que te pueda ayudar al momento de seguir los pasos, te recomendamos seguir esta video cortesía del canal simple blending. También te dejamos otra receta de un pastel salado que te puede interesar, el pastel de salmón ahumado y queso Philadelphia.